食の安心・安全情報メール（Vol.311）
★★★★★★★★★★★★★★★☆☆☆鏡もち☆☆☆★★★★★★★★★★★★★★★★
新年、明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いします。
さて、お正月に鏡もちを飾りましたか。鏡もちをお供えする風習は、室町時代から始まったと言われています。鏡もちは新年の神様である「年神様」をお迎えしたときのお供え物で、飾りの全てに縁起がよくてポジティブな意味があります。
そして１月11日は、「鏡開きの日」です。「鏡開き」とは、お供えしていた鏡もちを下ろして、無病息災を願って食べる行事です。鏡もちは、お供え物に刃物を向けるのは縁起が悪いとして、包丁は使わず、木口で叩いて割りますが、「割る」という言葉も縁起が悪いので「開く」という言葉が使われます。おもちを鏡というのは、おもちの丸い形が昔の銅鏡に似ているからだそうです。年神様の力が宿っている鏡もちは、下ろして食べることに意義があるので、捨てずに食べることが大切です。
鏡開きしたおもちを焼いたり、ぜんざいにしたりして、楽しんでみてはいかがでしょうか。
Written by valley
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／＼◆◇本日のTOPICS!!◆◇／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼
１ 生産者などの取組情報
12月のＫ－ＧＡＰ認証について
２ 食の安心・安全に関するイベント情報
景品表示法コンプライアンス研修会の開催について
「食」の安心・安全セミナーの開催について
３ その他
県公式Ｘの再開について
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◆◇生産者などの取組情報◆◇
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★12月のＫ－ＧＡＰ認証について★
12月は新規申請１件、再申請18件で、計19件が認証されました。
品目別では、野菜14件（スナップえんどう１件、実えんどう３件、トマト１件、いちご１件、ばれいしょ１件、だいこん１件、にんじん３件、ブロッコリー１件、レタス１件、葉ねぎ１件）、果樹４件（不知火２件、きんかん１件、ぽんかん１件）、鶏卵１件です。
今回は「きんかん」についてご紹介します。
きんかんは、他の柑橘類とは違い、果皮が甘く、そのまま丸ごと食べられるのが特徴です。糖度が高く、ビタミンＣがたっぷりで、皮には発ガン抑制効果があるとされるオーラプテンが含まれています。生食はもちろん、砂糖漬けやマーマレードにしても絶品です。
（かごしまの食輸出・ブランド戦略室）
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◆◇食の安心・安全に関するイベント情報◆◇
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★景品表示法コンプライアンス研修会を開催します★
消費者がより良い商品やサービスを自主的かつ合理的に選べる環境を守るため、景品表示法では、商品及び広告等の表示や景品類の提供に規制を設けています。
事業者の皆様に、景品表示法への理解を深めていただくことを目的に、研修会を開催します。
研修会では、基本的な考え方についての説明のほか、具体的な相談事例を用いた研修を予定しています。ぜひご参加ください。
１ 日時
令和６年２月５日（月曜日） 午後１時30分～午後４時（受付は午後１時から）
２ 定員
60名（先着順）
３ 開催方法
オンライン
４ 申込方法
下記のいずれかの方法でお申し込みください。
【申込フォーム】
https://shinsei.pref.kagoshima.jp/Q0sws1ZG
【参加申込書】
下記ＨＰよりダウンロードいただき、郵送、ＦＡＸまたはＥ－ｍａｉｌで送付
https://www.pref.kagoshima.jp/ab11/kurashi-kankyo/syohi/hyozi/keihinhyouji.html
５ 応募締切
令和６年１月22日（月曜日）
６ 詳細
下記ＵＲＬよりご確認ください。
https://www.pref.kagoshima.jp/ab11/kurashi-kankyo/syohi/hyozi/keihinhyouji.html
（消費者行政推進室）
★「食」の安心・安全セミナーの開催について★
鹿児島県では、消費者や生産者の方々、食品関連事業者を対象に食の安心・安全に関するセミナーを以下のとおり開催します。
今年度は、「食品添加物のリスク」及び「食中毒予防」について、講演します。現在、会場及びオンラインにおいて、参加者を募集中（上限：それぞれ50名ずつ）ですが、特に会場の参加申込については、上限まで余裕がある状態です。皆さまのご参加をお待ちしております！
１ 日時
令和６年１月22日（月曜日）午後２時～午後４時
２ 場所
鹿児島県市町村自治会館 402号室
※オンライン（Webex）で同時配信
３ 申込期限
令和６年１月11日（木曜日）
４ 申込方法
下記のいずれかの方法でお申し込みください。
【申込フォーム】
https://shinsei.pref.kagoshima.jp/DnBXwmgd
【参加申込書】
下記ＨＰよりダウンロードいただき、郵送、ＦＡＸまたはＥ-mailで送付
https://www.pref.kagoshima.jp/ag04/syokunoansinanzen.html
５ 詳細
４のＵＲＬよりご確認ください。
（かごしまの食輸出・ブランド戦略室）
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◆◇その他◆◇
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★県公式Ｘを再開しました★
県公式Ｘにおいて、食の安心・安全をはじめ、かごしまの食に関する投稿を行ってきましたが、投稿ができなくなったため、新たにアカウントを取り直し再開しました。
引き続き、安心・安全なかごしまの食に関する情報を発信していきますので、よろしくお願いします。
～県公式Ｘ～
http://twitter.com/kagoshoku_YBS
（かごしまの食輸出・ブランド戦略室）
★ご案内★
県では、より多くの方々へ食に関する情報を提供するため、「食の安心・安全推進パートナー」を随時募集しています。お知り合いの方々へぜひご紹介ください。なお、登録は下記の県ホームページから直接できます。
http://www.pref.kagoshima.jp/ag04/kurashi-kankyo/syoku/anzen/project/annsinnpa-tona-.htmlｖ
