食の安心・安全情報メール（Vol.241）
★★★★★★★★★★★★★☆☆☆リフレッシュ☆☆☆★★★★★★★★★★★★★★★
２月に入り、暦上では立春となり、もう春を迎えていますね！
そして、今年もついに２月１日（月）からプロ野球のキャンプが始まりました。コロナ
ウイルス感染拡大防止の観点から、残念ながら今年は無観客でのキャンプスタートとなり
ますが、熱心な野球ファンの方々は選手達の調子はどうだ？などソワソワしているのでは
ないでしょうか？さらに、先日、アメリカの大リーグで活躍した田中将大投手のＮＰＢ復
帰が発表されましたね！全く縁も所縁もない私ですが、単に同じ年に生まれたというだけ
で、勝手に「マー君世代」と思っていまして、とてもワクワクしています。
本腰を入れてのスポーツはなかなか難しいので、最近は健康を意識して私もウォーキン
グやランニングに励んでいます。運動する場所は、特にマリンポートかごしまがおススメ
です♪錦江湾に面しており非常に開放的でもあるので、多くの方々がリフレッシュに来て
いますよ。小さい子ども達が凧あげをしたり、ボールを蹴ったり遊んでいる姿を見るのも
癒されますね。春も近づいていますので、暖かい日は外で体を動かして、心と体をリフレ
ッシュして皆さん頑張りましょう！！
Written by omoden
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／＼◆◇本日のTOPICS!!◆◇／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼
１ 食品衛生情報
令和２年度食品衛生研修会について
２ 食品表示情報
加工食品の原料原産地表示制度について（２３）
３ その他情報
食品ロス削減に関する研修会（企業向け、一般向け）の開催について
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◆◇食品衛生情報◆◇
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★令和２年度食品衛生研修会について★
公益社団法人鹿児島県薬剤師会が、食品衛生及び食に関する最新情報を提供することを目的とした研修会を開催します。
参加をご希望の方は、公益社団法人鹿児島県薬剤師会試験センターのホームページなどからお申し込みください。
◇日時：令和３年３月１２日（金）１３：３０～１６：３０
◇場所：マリンパレスかごしま ３Ｆマリンホール（鹿児島市与次郎２－８－８）
◇定員：先着１００名様（定員になり次第、締め切りとさせていただきます）
◇参加費：無料
◇主催：公益社団法人鹿児島県薬剤師会
◇後援：鹿児島県
◇内容：
(1)食品衛生法の改正などについて（鹿児島県生活衛生課食品衛生係）
(2)食品製造に関する自社の食品衛生への取り組みについて（イオン九州株式会社お客様サービス部品質管理グループ）
※新型コロナウイルス感染拡大の状況次第では、やむを得ず中止となる場合があります。
※鹿児島県薬剤師会試験センターホームページ
http://www.minc.ne.jp/kpa-siken/fhseminar.html
（生活衛生課）
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◆◇食品表示情報◆◇
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★食品表示基準Ｑ＆Ａ ～新たな原料原産地表示制度～（２３）★
一部の加工食品にのみ義務付けられていた原材料の産地表示が、平成２９年９月から原則として全ての加工食品に拡大されました。
そこで、この稿では、消費者庁において作成された食品表示基準Ｑ＆Ａの「新たな原料原産地表示制度」に関する部分を抜粋して紹介します。
今後の参考になれば幸いです。
Ｑ２８．「又は表示」の基本的な表示方法について教えて下さい。
（回答）
１ 「又は表示」とは、原材料の原産地として使用する可能性のある複数国を、過去の一 定期間における産地別使用実績又は今後の一定
期間における産地別使用計画における重量割合の高いものから順に「又は」でつないで表示する方法です。
例えば、「Ａ国又はＢ国」と表示した場合、
(1)「Ａ国のみ」、「Ｂ国のみ」、「Ａ国、Ｂ国の順番」、「Ｂ国、Ａ国の順番」の４通りの産地のパターンを表します。あくまで、表示
した国の範囲内での使用が認められるものであり、表示されていない国を産地とする原料の使用は認められません。そのため、実際の製品
にＣ国産の原料が含まれる場合、「Ａ国又はＢ国」の表示は使用できません。
(2)過去の一定期間における産地別使用実績又は今後の一定期間における産地別使用計画において、Ａ国産の原料の方がＢ国産の原料より
も使用割合が多いことを表します。
２ また、表示をする時点（製造日）を含む１年間の原材料の使用予定からみて国別重量順表示が困難と認められる場合は、
(1)過去の一定期間における産地別使用実績であれば、当該産地別使用実績
(2)新製品又は原料調達先の変更が確実な場合など過去の産地別使用実績が使用できない場合において使用する今後の一定期間における使用
計画であれば、当該使用計画を使用し表示する必要があります。なお、「又は表示」に使用する過去の一定期間における産地別使用実績は、
過去３年以内の１年以上の実績であれば何でもよいわけではなく、表示をする時点（製造日）を含む１年間の原材料の使用予定と同様な傾向に
なる過去の一定期間における産地別使用実績を使用し、当該期間の使用実績順に国名を表示する必要があります。特に「Ａ国又はＢ国又はその
他」の表示をする際は、表示をする時点（製造日）を含む１年間の原材料の使用予定と同様な傾向になる過去の一定期間における産地別使用実
績に基づくものかどうかをしっかりと確認する必要があります。
３ 国別重量順表示と同様、原産国が３か国以上ある場合は、３か国目以降を「その他」と表示することができます。例えば、「Ａ国又はＢ国
又はその他」と表示した場合、過去の一定期間における産地別使用実績又は今後の一定期間における産地別使用計画が、３か国以上あり、上位
２か国としては、Ａ国、Ｂ国の順に、重量割合の高いことになります。
４ また、消費者の誤認防止のために、容器包装に対し必ず、過去の一定期間における産地別使用実績又は今後の一定期間における産地別使用
計画に基づく表示である旨の注意書きが必要です。
（かごしまの食ブランド推進室）
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◆◇その他情報◆◇
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★食品ロス削減に関する研修会（企業向け、一般向け）の開催について★
昨今、社会問題化している食品ロスの削減に向けて、下記のとおり研修会を開催いたします。鹿児島県内でフードバンク活動を行っている
フードバンクかごしまによるコロナ渦における食品ロスの削減手法などについての講話を予定しております。
食品ロスの量については企業と一般家庭から半数ずつ排出されていると言われており、私たちひとりひとりにできることから取組むべき課
題と言えます。企業や一般家庭における食品ロス削減への取組のきっかけ作りとして是非ご参加ください。
◇企業向け
日時：令和３年２月１０日（水）１５：００～１６：００
◇一般家庭向け
日時：令和３年２月１１日（木）１０：００～１１：００
・定員：各２０名( 事前申込みが必要です )
・参加費：無料
・場所：Zoomによる配信
・問合せ、申込み先：
〒８９２－０８３１
鹿児島市船津町１－１１
NPO法人フードバンクかごしま
（消費者行政推進室）
★ご案内★
県では、より多くの方々へ食に関する情報を提供するため、「食の安心・安全推進パートナー」を随時募集しています。
お知り合いの方々へぜひご紹介ください。なお、登録は下記の県ホームページから直接できます。
http://www.pref.kagoshima.jp/ag04/kurashi-kankyo/syoku/anzen/project/annsinnpa-tona-.html
