食の安心・安全情報メール（Vol.333）
★★★★★★☆☆☆11月14日は「ＧＡＰとＳＤＧｓ農業の日」です！☆☆☆★★★★★★
ＧＡＰの認知度向上と普及を目的とした「ＧＡＰとＳＤＧｓ農業の日」が、令和６年７月に一般社団法人日本記念日協会により記念日登録されました。ＧＡＰの重要性と価値を知って頂くとともに、ＧＡＰが持続可能性をテーマとしているＳＤＧｓの達成に貢献していることを広く普及することを目的としています。
買い物のときなど、ＧＡＰ認証を取得した農林水産物を手にとってみてください。
Written by rock
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／＼◆◇本日のTOPICS!!◆◇／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼
１ 食品衛生情報
ノロウイルス食中毒について
２ 生産者などの取組情報
10月のＫ－ＧＡＰ認証について
３ その他
県公式Ｘの再開について
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◆◇食品衛生情報◆◇
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★ノロウイルス食中毒に注意しましょう★
ノロウイルス食中毒は、１年を通して発生はみられますが11月くらいから発生件数は増加しはじめ、12月～翌年１月が発生のピークになる傾向があります。ノロウイルス食中毒の約８割は、調理従事者を介した食品の汚染が原因とされています。その多くが感染しても症状を示さない不顕性感染者が原因となっています。「不顕性感染」の場合、知らないうちにウイルスが手指に付着し、食品を汚染してしまいます。回復後にも長いときは１か月間程度、ふん便中にノロウイルスが排出され続けることもあります。
「自分はノロウイルスに感染しているかもしれない」という意識をもって、次の予防方法を徹底しましょう。
○１ 食事の前やトイレ後などには、必ず手を洗いましょう。
○２ 下痢や嘔吐などの症状がある方は、食品を直接取り扱う作業をしないようにしましょう。
○３ 胃腸炎患者に接する方は、患者の糞便や吐物を適切に処理し、感染を拡げないようにしましょう。
○４ 加熱が必要な食品は中心部までしっかり加熱して食べましょう。また、調理器具等は使用後に洗浄、殺菌しましょう。
※厚生労働省ホームページ
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/03.html
※鹿児島県ホームページ
https://www.pref.kagoshima.jp/ae09/kenko-fukushi/yakuji-eisei/syokuhin/joho/h240125norouirusu.html
（生活衛生課）
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◆◇生産者などの取組情報◆◇
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★10月のＫ－ＧＡＰ認証について★
10月は、新規申請７件、再申請24件の計31件が認証されました。
品目別では、野菜21件（スナップえんどう１件、さつまいも６件、れんこん１件、ブロッコリー１件、しゅんぎく１件、レタス１件、メロン１件、ミニトマト２件、いちご２件、だいこん２件、ごぼう１件、キャベツ１件、白ねぎ１件）、果樹１件（不知火１件）、米６件（水稲うるち６件）、たけのこ１件（モウソウチク１件）、きのこ類１件（しいたけ１件）、エビ養殖１件（クルマエビ１件）です。
今回は「米」についてご紹介します。鹿児島県では、暖かい気候を活かして７月中旬から収穫する「早期水稲」と10月上旬から収穫する「普通期水稲」があり、合わせて約１万５千８百ヘクタール（令和５年産）が作付けされ、７万６千６百トンの主食用の米が生産されています。米の品種といえば、コシヒカリ、ヒノヒカリを思い浮かべる方が多いかもしれません。県では、新しい品種として「あきの舞」を令和５年３月に品種登録出願をしています。令和７年産は、約240 ヘクタールに作付けされる計画で、来年の今頃は店頭で購入することができる予定です。
いろいろな品種のごはんを食べ比べてみてはいかがでしょうか。
（かごしまの食輸出・ブランド戦略室）
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◆◇その他◆◇
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★県公式Ｘを再開しました★
県公式Ｘにおいて、食の安心・安全をはじめ、かごしまの食に関する投稿を行ってきましたが、投稿ができなくなったため、新たにアカウントを取り直し再開しました。
引き続き、安心・安全なかごしまの食に関する情報を発信していきます。新しいアカウントへのフォローもよろしくお願いします。
～県公式Ｘ～
（かごしまの食輸出・ブランド戦略室）
★ご案内★
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http://www.pref.kagoshima.jp/ag04/kurashi-kankyo/syoku/anzen/project/annsinnpa-tona-.html
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鹿児島県農政部農政課かごしまの食輸出・ブランド戦略室
電話：099-286-3095
E-mail:s-suisin@pref.kagoshima.lg.jp
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