食の安心・安全情報メール ＶＯＬ130を配信します。
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■食の安心・安全情報メール（平成28年９月７日（水）Vol.130）■
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★★★★★★★★★★★★★★☆☆☆鹿児島のお米☆☆☆★★★★★★★★★★★★★★
朝晩が涼しくなり始め、秋の気配が見え隠れするようになってきました。これからは、
秋の行楽や運動会など、各種イベントが増えてくる時季になってきますね。
そんな行事に欠かせないものとして、おにぎりがあります。おにぎりが大好きな私は、
鹿児島でどのようなお米が作られているのか調べてみました。
鹿児島では、暖かい気候を生かして、７月中旬頃から収穫する「早期水稲」と、10月上
旬頃から収穫する「普通期水稲」があり、「早期水稲」の主な品種では「コシヒカリ」や
「イクヒカリ」、「普通期水稲」では「ヒノヒカリ」や「あきほなみ」が栽培されていま
す。
それぞれの品種によって、粒の大きさや粘りなど、食味が違うようなので、イベントを
楽しみながらも、お米の食べ比べもしてみたいと思います。
Written by sirokuma
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／＼◆◇本日のTOPICS!!◆◇／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼
１ 食品表示情報
原材料（同種）の表示方法について
２ お知らせ（１）
「機能性表示食品セミナー・相談会」が開催されます！
３ お知らせ（２）
「食」の安心・安全に関するセミナーを開催します！
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◆◇食品表示情報◆◇
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★原材料（同種）の表示方法について★
前回は、加工食品における複合原材料（２種類以上の原材料からなる原材料）を分割し
て表示できるケース（例：加糖卵黄を分割して「卵黄」及び「砂糖」と表示する）をお話
ししましたが、今回は、原材料表示において、同種の原材料を複数使用している場合の表
示方法を消費者庁「食品表示基準Ｑ＆Ａ」から抜粋してご紹介します。
Ｑ．原材料名の書き方として「野菜」、「魚介類」、「糖類」等、同種の原材料を複数使
用している場合、まとめて表示することはできますか。
Ａ．「野菜」、「魚介類」、「糖類」のように、消費者が同種の原材料と認識しているも
のであって、複数種類の原材料を使用するような場合には、同種の原材料をまとめて表示
した方が消費者に分かりやすい場合もあります。
このような場合には、食品表示基準第３条第１項の表の原材料名の項の２の１の規定
に基づき「野菜」、「魚介類」、「糖類」などの文字の後ろに括弧を付して、まとめて表
示することができます。
なお、原材料名の表示について、食品表示基準別表第４において別途原材料名の表示
方法が規定されている食品については、これらの規定に従い表示することになります。
＜パスタソースの原材料名で、野菜をまとめて表示する場合の表示例＞
【基本的な表示方法】
原材料名：トマト、トマトペースト、たまねぎ、にんじん、にんにく、砂糖、セロリ、植
物油脂、食塩、パセリ、でん粉、香辛料
添加物 ：調味料（アミノ酸等）、…
【まとめて表示する場合】※括弧書きで重量順に表示します。
原材料名：野菜（トマト、たまねぎ、にんじん、にんにく、セロリ、パセリ）、トマトペ
ースト、砂糖、植物油脂、食塩、でん粉、香辛料
添加物 ：調味料（アミノ酸等）、…
注）この例の場合、「野菜」とまとめて表示できるのは、原材料として生又は冷凍の野菜
を使用したものに限られ、トマトペーストについては、「野菜」のまとめ表示には含めな
い。
また、「野菜」のうち一部のみを抽出してまとめて表示したり、野菜の一部を「その他」
と表示することはできません。
「食品表示基準Ｑ＆Ａ」のほか、食品表示法に関する情報・資料が消費者庁ホームページ
に掲載されていますので、是非ご覧ください。
（URL）http://www.caa.go.jp/foods/index18.html
（食の安全推進課）
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◆◇お知らせ（１）◆◇
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★「機能性表示食品セミナー・相談会」が開催されます！★
公益財団法人食品流通構造改善促進機構が主催する「機能性表示食品セミナー・相談会」
が、10月20日（木）午後１時から天文館ビジョンホール（天文館電停前、いわさきパーキ
ング横）で開催されます。
今回のセミナー・相談会は、生鮮食品や加工度合いの低い商品に焦点を絞り、第１部の
セミナーでは機能性表示食品の解説や実践事例の紹介、第２部では個別相談会が実施され
ます。
いずれも参加費は無料です。申込み方法、詳細につきましては、(公財)食品流通構造改
善促進機構のホームページを御覧ください。
http://www.ofsi.or.jp/rokujika/seminar/index.htm
（農政課）
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◆◇お知らせ（２）◆◇
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★「食」の安心・安全に関するセミナーを開催します！★
消費者が、食品や農産物を購入する際の重要な情報源となる「食品表示」に関するセミ
ナーを下記のとおり開催します。ぜひ、ご参加ください！
１．日時 平成28年10月21日（金）午後１時30分～午後３時30分
２．場所 鹿児島県市町村自治会館会議室（401号室）
鹿児島市鴨池新町７番４号（TEL:099-206-1010）
３．内容 「知っておきたい！食の安心・安全と食品表示の最新動向」
～食品表示法に基づく基礎知識と農産物の安心・安全の確保について～
講師：森田 満樹（もりた まき）氏
（消費生活コンサルタント、一般社団法人FOOD COMMUNICATION COMPASS代表）
４．申込方法 所属（会社名等）、氏名、連絡先（電話番号）を記載の上、下記へ電子メ
ールまたは電話にて御連絡ください。
E-mail:s-suisin@pref.kagoshima.lg.jp TEL:099-286-2888（直通）
５．その他 先着順（110人）となりますので、予め御了承ください。
（食の安全推進課）
県では、より多くの方々へ食に関する情報を提供するため、「食の安心・安全推進パー
トナー」を随時募集しています。お知り合いの方々へぜひ御紹介ください。なお、登録は
下記の県ホームページから直接できます。
http://www.pref.kagoshima.jp/ag04/kurashi-kankyo/syoku/anzen/project/annsinnpa-tona-.html
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