食の安心・安全情報メール（Vol.281）
★★★★★★★★★★★★★☆☆☆みたらし団子☆☆☆★★★★★★★★★★★★★★★
毎月３日、４日、５日は「みたらしだんごの日」です。
「み（３）たらし（４）だんご（５）」の語呂合わせから制定されました。
みたらし団子の発祥の地は京都ですが、最近はスーパーやコンビニでも気軽に購入することができます。もちもちした団子の食感と砂糖醤油の甘辛いみたらし餡の組み合わせは絶品です。
そのまま食べるのももちろん美味しいですが、アイスクリームに添えたり、少し意外ですが、肉巻きにしても美味しいですよ。
皆さまも是非、みたらし団子の美味しい食べ方を探してみてはいかがでしょうか。
Written by valley
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／＼◆◇本日のTOPICS!!◆◇／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼
１ 食品表示情報
食品表示基準Ｑ＆Ａについて
２ その他食の安心・安全に関する情報
かごしま健康イエローカードキャンペーン強化月間（10月）について
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◆◇食品表示情報◆◇
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★食品表示基準Ｑ＆Ａについて★
食品表示法では、消費者等に販売される食品に「食品表示基準」に基づく表示を行うことが義務付けられています。
そこで、表示を行う上で参考となる事例を取り上げて紹介します。
（Ｑ）
数種類の製品を詰め合わせた場合、原材料名、添加物、内容量の表示はどのようにすればよいですか。
（Ａ）
１ 原材料名及び添加物の表示を原材料名欄に表示する場合は、ケーキの詰め合わせを例にすると、「チョコレートケーキ（砂糖、卵、小麦粉、植物油脂、カカオマス、全粉乳・・／乳化剤、膨張剤、香料）、いちごケーキ（砂糖、小麦粉、卵、植物油脂、カカオバター、いちご・・／乳化剤、膨張剤、香料）」等とそれぞれの製品ごとに複数の製品の全ての原材料名及び添加物を、食品表示基準に基づき表示します。なお、添加物は、「チョコレートケーキ（砂糖、卵、小麦粉、植物油脂、カカオマス、全粉乳・・）、い ちごケーキ（砂糖、小麦粉、卵、植物油脂、カカオバター、いちご・・）／乳化剤、膨張剤、香料」等とまとめて表示することも可能です。
２ 添加物の表示を、添加物欄を設けて表示する場合は、「チョコレートケーキ（乳化剤、膨張剤、香料）、いちごケーキ（乳化剤、膨張剤、香料）」と原材料名の表示と同様にそれぞれの製品ごとに複数の製品の全ての添加物を食品表示基準に基づき表示します。なお、まとめて「乳化剤、膨張剤、香料」と表示することも可能です。
３ 内容量は、「Ａ製品○○ｇ、Ｂ製品○○ｇ」又は「○○ｇ（Ａ製品○○ｇ、Ｂ製品○○ｇ）」と表示します。
４ 詰め合わせた食品の一つ一つに表示があり、外装からその表示が認識できる場合は、改めて外装に表示をする必要はありません。
（かごしまの食ブランド推進室）
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◆◇その他食の安心・安全に関する情報◆◇
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★かごしま健康イエローカードキャンペーン強化月間（10月）について★
県では、県民の皆様に健康への注意を喚起し、食生活の改善や運動の習慣化など生活習慣の見直しを呼びかける「かごしま健康イエローカードキャンペーン」を展開しています。
この機会に、運動不足、喫煙、暴飲暴食、食塩の摂り過ぎなど、イエローカードを出されるような生活習慣になっていないか、自分自身の生活習慣を振り返ってみましょう。
詳しくは鹿児島県のホームページ内でご確認ください。
（健康増進課）
★ご案内★
県では、より多くの方々に食に関する情報を提供するため、「食の安心・安全推進パー
トナー」を随時募集しています。お知り合いの方々にぜひご紹介ください。なお、登録は
下記の県ホームページから直接できます。http://www.pref.kagoshima.jp/ag04/kurashi-kankyo/syoku/anzen/project/annsinnpa-tona-.html
