食の安心・安全情報メール（Vol.195）
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■食の安心・安全情報メール（平成31年３月20日（水）Vol.195）
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★★★★★★☆☆☆今年度もありがとうございました☆☆☆★★★★★
鹿児島県内の桜も間もなく開花が予想され、本格的に春を迎えようと
しています。
早いもので今年度も残りわずかとなりました。本情報メールでは食の
安心・安全に関する様々な情報を案内してまいりましたが、御活用いた
だけましたか。少しでも皆様にとって有益な情報が配信されていれば幸
いです。今年度は今回分で最後ですが、来年度も引き続きイベント情報
や食品表示情報などを“どんどん”配信して参りますのでどうぞよろし
くお願いします。
Written by senno
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／＼◆◇本日のTOPICS!!◆◇／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／＼／
１ 食品安全に係る基礎的情報
（１）加工食品の栄養成分表示ミニ知識
（２）食品表示総合窓口案内
２ 食品表示情報
加工食品の原料原産地表示制度について（２）
３ 生産者取組情報
２月のＫ－ＧＡＰ（かごしまの農林水産物認証制度）認証品目につ
いて
４ その他情報
食品リサイクル法について
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◆◇食品安全に係る基礎的情報◇◆
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★（１）加工食品の栄養成分表示ミニ知識★
【質問】
牛乳に溶かして飲む粉末飲料、スープ、プリンや、卵を加えて作るス
ープの素など、他の食品を加えて食するものの栄養表示は、それらを加
えたもので表示するのですか。
【回答】
栄養成分の含有量や熱量は、販売される状態、つまりその食品が店頭
に並べられている状態の可食部分で表示します。ただし、販売される状
態で栄養表示をした上で、牛乳や卵を加えたときの栄養表示を併記する
ことは差し支えありません。
★（２）食品表示総合窓口案内★
食品表示について県では、質問や相談の総合窓口として、「食品表示
110番」を設けております。是非、ご利用ください。
食品表示110番（消費者行政推進室内）ＴＥＬ：099-286-2533
（食品表示110番（消費者行政推進室内））
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◆◇食品表示情報◇◆
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★加工食品の原料原産地表示制度について（２）★
前回に引き続き、先般、農林水産省において食品製造事業者等を対象
に作成された「新しい原料原産地表示制度－事業者向け活用マニュアル－
別冊」に示してある表示例（食品表示基準に謳ってある加工食品25分
類別に代表的な商品）をご紹介していきます。
今後の参考になれば幸いです。
３ でん粉
商品例 片栗粉
（例１） 原材料名 馬鈴しょでん粉（国内製造）
（ポイント）
・重量割合上位１位の加工原材料である馬鈴しょでん粉の製造地が、
国内製造であった場合の表示例です。
・加工原材料が国産品の場合、「国内製造」に代えて、都道府県名
その他一般に知られている地名の表示（例えば北海道製造、千葉県
製造）ができます。
（例２） 原材料名 馬鈴しょでん粉（馬鈴しょ（北海道））
（ポイント）
・加工原材料の馬鈴しょでん粉に対して生鮮原材料までさかのぼり、
国産（北海道）の馬鈴しょを使用した場合の表示例です。
・加工原材料の原料の産地が、生鮮原材料の産地までさかのぼって
判明しており、客観的に確認できる場合には、「○○製造」の表示
に代えて、当該生鮮原材料名と共にその産地（例えば「国産」）を
表示することができます。
・このとき表示対象となる生鮮原材料は加工原材料の重量割合上位
１位のものです。
・当該生鮮原材料が国産品の場合、「国産である旨」（国産、日本、
日本産など）に代えて、都道府県名その他一般に知られている地名
の表示（例えば北海道、九州）ができます。
注：(１) 本表示例には、添加物、アレルゲン等の表示は記載し
ていません。
(２) 本表示例では、原料原産地を、原材料名表示の後に括
弧を付けて表示する方法で示しています。他に一括表示
欄に「原料原産地」の事項名を設けて表示することもで
きます。
（食の安全推進課）
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◆◇生産者取組情報◇◆
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★２月のＫ－ＧＡＰ（かごしまの農林水産物認証制度）認証品目について★
２月は、再申請９件が認証されました。
茶の３団体（すべて熊毛地区）をはじめ、野菜類では，ばれいしょ
（鹿児島きもつき農業協同組合なんぐう地区ばれいしょ専門部会/南大
隅町）・アスパラガス（吹上町アスパラガス生産部会/日置市）・たまね
ぎ（森 千秋氏/垂水市）・かいわれ大根（まるしん青果/鹿児島市）が、
果樹類では、マンゴー（そお鹿児島農協果樹部会熱帯果樹部会/曽於市）
が認証されました。
菌床栽培きのこ類では、しいたけ（社会福祉法人 敬和会/南九州市）
が認証されました。農福連携に一生懸命取り組んでいらっしゃいますね。
この時期，県内の量販店などでは多くのＫ－ＧＡＰ認証品が陳列され
ています。是非，安心・安全のこだわりのしるしであるＫ－ＧＡＰ認証
マークを探してみて下さい♪
認証を取得した団体・個人の詳細は、県ホームページを御覧ください。
（ＵＲＬ）
https://www.pref.kagoshima.jp/ag04/kurashi-kankyo/syoku/anzen/ninsyo/shoukai/saishin.html
（食の安全推進課）
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◆◇その他情報◇◆
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★食品リサイクル法について★
「食品リサイクル法（食品循環資源の再生利用等の促進に関する法
律）」は、食品関連事業者（製造、流通、外食等）における食の売れ残
りや食品廃棄物等の発生抑制や減量化、飼料や肥料等の原料への再生利
用を促進することを目的として平成12年度に制定されました。法律では、
消費者や食品関連事業者の責務として食品廃棄物等の抑制、食品循環資
源の再利用の促進に努めることを規定しているほか、
(1)国による「循環資源の再生利用等の促進に関する基本方針」の作成
(2)食品関連事業者による再生利用等の実施
(3)再生利用を促進するための措置
について規定されています。
県では、制度の周知の為に平成30年１月に食品リサイクル法に関する
県ホームページを開設しています。食品リサイクル法に基づく手続きは、
国が直接所管していますが、今後も国と連携した制度等の周知に努めて
いきたいと思います。
（ＵＲＬ）
https://www.pref.kagoshima.jp/ag04/syokuhinriaikuru.html
（食の安全推進課）
県では、より多くの方々へ食に関する情報を提供するため、「食の安
心・安全推進パートナー」を随時募集しています。お知り合いの方々へ
是非御紹介ください。なお、登録は以下の県ホームページから直接でき
ます。
http://www.pref.kagoshima.jp/ag04/kurashi-kankyo/syoku/anzen/project/annsinnpa-tona-.html
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