食の安心・安全情報メール（Vol.382）
11月は「GAPとSDGs農業推進月間」です。11月14日は
GAPは、農業生産の各工程の実施、記録、点検、評価を行うこと
また県においても、国際水準GAPガイドラインに準拠した新基準
買い物のときには、GAP認証を取得した農林水産物を手に取って
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＼ ＼ 本日のTOPICS！ ／ ／
▼食品衛生情報
ノロウイルス食中毒に注意しましょう
▼食に関するイベント情報
「鹿児島県産和牛プレミアムキャンペーン」の参画事業者を追加募
▼食の安全に関する情報
有毒キノコによる食中毒の注意喚起について
▼生産者などの取組情報
10月のかごしまの農林水産物認証制度の認証について
▼食品表示について
食品表示についてわかりやすいパンフレット
食品表示法に基づく自主回収の届出に係る注意喚起について
「食品表示110番」
▼情報発信のお知らせ
１ かごしまの食ウェブサイトについて
２ 食の安心・安全推進パートナーについて
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▼食品衛生情報
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★ノロウイルス食中毒に注意しましょう★
ノロウイルス食中毒は、１年を通して発生していますが、11月頃
ノロウイルス食中毒の約８割は、調理従事者を介した食品の汚染が
不顕性感染の場合、自覚のないまま手指に付着したウイルスによっ
「自分もノロウイルスに感染しているかもしれない」という意識を
○１ 食事の前やトイレ後などには、必ず手を洗いましょう。
○２ 下痢や嘔吐などの症状がある方は、食品を直接取り扱う作業をしな
○３ 胃腸炎患者に接する方は、患者の糞便や吐物を適切に処理し、感染
○４ 加熱が必要な食品は中心部までしっかり加熱して食べましょう。ま
※厚生労働省ホームページ
https://www.mhlw.go.jp/stf/sei
※鹿児島県ホームページ
https://www.pref.kagoshima.jp/
（生活衛生課）
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▼食に関するイベント情報
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★「鹿児島県産和牛プレミアムキャンペーン」の参画事業者を追加
10月26日(月)から、「和牛日本一鹿児島応援店」限定で、お
この度、12月１日（火）からキャンペーンに新たに参画する店舗
県産和牛を提供している飲食店や精肉店等は、応援店登録の上、ぜ
●キャンペーン追加募集期間：令和８年11月９日(月)～16日
※「和牛日本一鹿児島応援店」未登録店舗については、12日（木
●実施店舗の追加時期：令和８年12月１日(火)予定
●追加募集店舗数：先着160店舗
募集要項など詳しくは、県ホームページをご覧ください。
http://www.pref.kagoshima.jp/a
＜問合せ先＞
鹿児島県産和牛プレミアムキャンペーン事務局
電話: 050-8881-3899
E-mail: wagyu_kagoshima@nta.co.jp
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▼食の安全に関する情報
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★有毒キノコによる食中毒の注意喚起について★
例年、夏の終わりから秋にかけて、毒キノコを食用キノコと誤認し
このため、厚生労働省は「毒キノコによる食中毒の注意喚起につい
今年度、すでに複数件の毒キノコによる食中毒事例が報告されてい
〇1.食べられるきのこに似た毒きのこに注意
家庭で、食べられるきのことよく似た野生の毒きのこを間違えて食
〇2.言い伝えや画像検索を信じない
毒きのこと食べられるきのこを見分けるのは、専門家でも難しいこ
〇3.判断できないきのこは「採らない・食べない・売らない・人
国や自治体の情報を参考にし、食べられるかどうか確実に判断でき
〇4.体調に異常を感じたら、すぐに病院へ
野生のきのこを食べて体調がおかしいと感じたら、すぐに医療機関
詳しくは農林水産省ホームページをご確認ください。
https://www.maff.go.jp/j/syoua
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▼生産者などの取組情報
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★１０月のかごしまの農林水産物認証制度の認証について★
10月は、新基準による認証2件（野菜1件、きのこ類専門1件）
品目別では、野菜12件（きゅうり１件、ミニトマト３件、いちご
新基準による認証としては、JA鹿児島きもつきミニトマト部会、
（食の安全推進係）
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▼食品表示について
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★食品表示についてわかりやすいパンフレットはこちら↓↓★
https://www.caa.go.jp/policies
・知っておきたい食品の表示
・早わかり食品表示ガイド
★食品表示法に基づく自主回収の届出に係る注意喚起について★
https://www.caa.go.jp/policies
・その食品表示、大丈夫？～製造業の皆様へ～
・その食品表示、大丈夫？～販売業（スーパー）の皆様へ～
（消費者庁HP）
★この食品の表示って正しいの？★
食品表示に関する情報や相談は「食品表示110番」へ！
https://www.pref.kagoshima.jp/
（かごしまの食輸出・ブランド戦略室）
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▼情報発信のお知らせ
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★かごしまの食ウェブサイト及び各種ＳＮＳのご案内★
かごしまの食ウェブサイト及び各種ＳＮＳにおいて、かごしまブラ
ぜひ、各アカウントをチェックし、フォローしてください。
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●「かごしまの食ウェブサイト」の情報についてはこちら↓
https://www.kagoshima-shoku.co
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●「クックパッド（鹿児島県のキッチン）」の情報についてはこち
https://cookpad.com/jp/users/4
※安心・安全な「かごしまブランド」の食材を使った料理のレシピ
●「YouTube」の情報についてはこちら↓
https://www.youtube.com/@kagos
（かごしまの食輸出・ブランド戦略室）
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★食の安心・安全推進パートナーのご案内★
県では、より多くの方々へ食に関する情報を提供するため、「食の
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▽ホームページはこちら▽
http://www.pref.kagoshima.jp/a
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当メールアドレスは配信専用です。お問い合わせは下記へお願いし
【問合せ先】
鹿児島県農政部農政課かごしまの食輸出・ブランド戦略室
電話：099-286-3177
E-mail:s-suisin@pref.kagoshima
※利用者情報の変更・解除についても、上記アドレスへメールして
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登録の変更・解除は下記ページの案内をご確認ください。
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